西藏小吃美食攻略，舌尖上的西藏，让你品味西藏的美食。西藏的小吃美食有着自己独特的风味，与内地的大有不同，尝试一下的话感觉不错。
1、酥油茶
酥油茶是藏族的日常饮料，是采用酥油、砖茶、牛奶、鸡蛋等原料，放入酥油茶桶（现在已经用上了电动的了），上下不停的搅拌，让各种原料充分融合，等呈现乳状，就成了非常可口的酥油茶。
酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口，既可以作为平时的饮料，又可以充饥解饿。多喝酥油茶对缓解高反一定的作用，不过第一次喝，可能会不太习惯。现在酥油茶已经开始机械化生产，市面上有包装型的，可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。酥油茶与当地的稽耙一起使用，感觉更好。
2、甜茶
甜茶是和酥油茶齐名的，都是藏族的饮料，是非常有特色的。是把红茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在锅里熬制，不停搅拌，让原料在火的温度中互相融合，然后就成了香甜可口的甜茶。甜茶对于很多外地游客都是可以接受的，而且西藏到处都是甜茶馆，随便都可以尝到。
拉萨光明港琼甜茶馆，这是一个很市井的地方，位于拉萨市藏医院路雪域宾馆旁（离北京中路和大昭寺都很近），茶馆提供甜茶和藏面等小吃，茶馆门口就是到大昭寺的主要通道，商业繁荣，加上茶馆的价格地道，虽然内部环境很一般，但这个茶馆名气、人流量在当地都是最大的。
3、西藏酸奶
西藏酸奶，尝过的人都会念念不往，在其他地方吃酸奶也不会找到吃西藏酸奶的感觉。西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶，经过蒸煮、冷却、发酵而成的。制作良好的酸奶是乳白色糊状的，有时候会凝结成块。
西藏酸奶味道算，但感觉很纯厚、黏稠、有很浓的奶味。第一次吃西藏酸奶，可以会很不习惯，但尝试之后会念念不忘。吃不惯那种味道的话，可以加入白糖拌着吃。白糖是不溶解在酸奶里的，吃起来就有沙沙的感觉，非常奇妙。
在拉萨，有摆小摊卖酸奶的，也有专门的店铺卖酸奶。如果你在拉萨闲逛的时候，看过了，可以买来尝尝，尝试一下这特别的味道。
4、牦牛肉
牦牛肉有新鲜的，也有风干牦牛肉。新鲜的我们在餐馆里都可以尝到，风干牦牛肉可以带回家作为礼物赠送。
牦牛可以说是高原之宝，不仅可以提供牛奶，牛肉的价值也是非常之高。牦牛在放养的过程中，会吃到草原上的虫草以及其他一些野生药材。这是的牦牛肉本身的营养丰富，含有很多其他肉类没有的微量元素，味道鲜美。很多人都说，吃了牦牛肉，就相当于吃了虫草。
5、鲁朗石锅鸡
说到林芝美食，鲁朗石锅鸡是非说不可的。使用当地养的土鸡，石锅也是西藏的土特产，还有手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。把材料都放进石锅里，细火慢炖，经过四五个小时，直到闻到了有药材为飘出，才算做好。石锅是用云母石做成的，本身含有多种矿物质微量元素，在炖鸡的时候，也有会有散发到汤水中。整一锅石锅鸡都是营养丰富，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，入口香沉。
正是因为石锅鸡的原料好，制作耗得的时间多，一锅鸡至少也要二百多元，不过也是物有所值。
6、藏香猪
藏香猪是林芝地区的著名美食。藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山山，喂养的是天然的饲料，有野果、各种菌类、还有一些药材等。
由于生长环境的特殊性以及放牧的饲养方式，使得它本身脂肪含量低，不油腻，肉质鲜美，味道可口，营养丰富。在林芝，可以尝到正宗的藏香猪。
7、藏土豆
土豆，说是藏族人的主食也不为过，家家户户都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本块头儿不大，是红皮的，产量极低，很难吃到哦。
街上大点的茶馆也有土豆买，有炸土豆、土豆泥，也有土豆和其他菜一起做的，例如土豆炖牛肉/羊肉等。虽然土豆对很多人来都不是什么稀奇的美食，但是在西藏这里尝一下地道的西藏土豆，这种感觉也是非常不错的。当然最地道的是藏民用野葱、咖喱水煮的土豆，蘸着藏式辣椒吃，简直是一绝。
8、藏式面条
藏式面条比较黄，是用浓碱水和面制作出来的。面条煮熟后，加入熬制的骨头汤，还有加入其他的拌菜，味道香浓可口。
在西藏街道上的茶馆，都有面条提供，而且也不贵，3、4元钱一碗。
9、白肠
原料是大米、羊血、羊油，羊（牛）肉丝、羊牛肠。把大米煮熟后，与羊血、肉丝一起混合，加入各种调味料，在把这些调制好的原料灌进羊牛肠内，两头扎好，煮熟。一般是切片食用，可做菜可当饭，味道可口，不过有点羊骚味，不过对于爱好美食的人来说，这点应该不是问题。
10、藏族酥酪糕
这是藏族特有的酥饼糕点，平时只是用来款待客人的。
使用的淀粉是已经提取过奶油的，呈现乳白色，然后加入黄油、白糖，揉捏成面团，再加入人参果、葡萄干、桃仁等，用模具压成方形的、圆形的，放在蒸笼蒸熟。藏式酥酪糕酥软松口，奶味浓厚，还可以滋补强身。
11、青稞糌粑
青稞糌粑虽然是藏族的主食，但对于游客来说，这不失为一种特别的西藏美食。青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一样。然后把炒熟额青稞磨成粉，把上面所说的其他调料加进去，用手捏成一个小团，这就是美味的青稞糌粑。
12、炖羊肉、炖牛肉
西藏的羊肉、牛肉都是非常天然新鲜的，而且本身的营养也是非常丰富。在炖肉的过程中，不断在里面加入各种中药材，可以让肉类的营养和鲜味更加丰富、香味更诱人。经过炖制的肉类，虽然熟烂，依然鲜嫩可口，容易消化。
13、帕扎玛果
这个名字听起来有点奇怪，像是人名，但其实它是一种面食。和好面后，弄成一个个小疙瘩的形状，放水中煮熟。起锅后，再放进锅里炒，加入酥油、白糖、鲜奶渣，翻炒均匀后就可以食用了。这是一种甜面食，经过翻炒后，软脆兼备，奶味鲜浓，鲜甜而不腻。
14、拉萨凉粉
在拉萨的街头小巷中，可以看到很多那种小摊，就是卖凉粉和面条的。这里凉粉是由豌豆粉或者红薯粉制作的，内地的基本都是用面粉制作的，有点区别。这里的凉粉是用辣椒拌着吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那种瓶装辣椒，吃起来有有种清新的感觉。有街边的小摊可以吃，不过卫生条件不是很好，如果介意的话，可以去到茶馆里吃。
15、藏式牛肉粉
在藏餐店中，你可以尝试到美味的藏式牛肉粉。大片的牛肉粉在美味的骨汤中若影若现，还有牛肉丸，边上再点缀着蒜蓉和芹菜，闻着觉得胃口打开。如果喜欢辣的话，加上一点辣椒油，那这青红搭配的牛肉粉就更加可口了。
16、吧啦饼
这是西藏风味浓厚的酥油糕点，是现在北京风味糕点的前身。主要是用面粉、白糖以及其他一些配料制作而成的，口味可根据个人喜好来配。加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味。吧啦饼吃起来非常酥松，润口而不油腻，香味袭人。
17、血肠
血肠的做法和白肠的差不多，但主料变成了羊血。羊肉剁碎，把花椒、糌把粉和羊肉混入羊血中，搅拌混合均匀。灌入准备好的肠子中，用线扎紧。血肠一般是在浓汤里煮，等到肠子变成灰白色，浮起在汤面的时候，就可以起锅食用了。血肠吃起来是不油腻，肉质鲜嫩，非常清香。
18、奶渣点心
这是西藏很常见的点心。在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油，揉捏成团，放在一旁晾干就好了。吃起来酥脆，香甜可口，奶味充足。
19、人参果饭
人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。人参果饭的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。
有时间的话，不妨去玛吉阿米坐坐，常见的西藏美食，都可以在玛吉阿米品尝到。不过在玛吉阿米品尝的不是美食的味道，而是一种文化，也正因为如此，玛吉阿米提供的美食虽不是最地道的，但价格还是很贵的哦，当然氛围还是很不错的。
第一次去西藏，為什麼不建議選擇自助遊，而是選擇赴藏跟團游，本文就安全、費用、時間、服務等方面講述去西藏不建議自由行的原因。 不少人受過一些不正規旅行社的窩囊氣，一氣之到任何地方都想“自遊”？ 如果您是第一次入藏，由於對西藏地理，人文，環境不熟悉，奉勸您選擇正規旅行社參團，不要考慮“自遊”，原因如下：
安全方面保障：
西藏屬高原地區，環境和內地常規景區不一樣，如果出現高反，參團遊的話，有導遊，司機同團人員照顧，免去很多危險。自游因貪圖便宜極易上當受騙，常會乘坐沒有正規拍照的黑車或黑司機，人身安全沒有保障。旅行社的車都正規的旅遊用車，司機也是對藏地很熟悉的老司機，行程安全上沒法比！
西藏本來遠在西邊，人生地不熟的，而西藏的旅行社之間都有業務合作關係，對當地的地情也非常瞭解，對車子、路況、地形及各個環節可能出現不安全因素的地方都做了專業的考察，踩線。而且為保護旅遊者的利益，旅行社一般都代旅遊者向保險公司支付旅遊途中全方位地方保險費，旅遊團是有組織的行動，在吃、住、行、遊、購、娛等方面均有安排，減少了各項因自己辦理但對當地情況不熟悉而帶來的麻煩與失誤，這樣無形中減少了許多不安全因素。
當旅行社在旅遊服務過程中出現品質問題，遊客可向當地的旅遊品質監理所投訴，並在該旅行社所交納的品質保證金中扣除應賠款項；旅行社在組團旅遊時，為保護旅遊者的利益，必須代旅遊者向保險公司支付旅遊途中全方位的旅遊保險費，使遊客安全有保障。
費用方面可控：
在出發前，旅行社在合同中就吃住行遊等各項費用詳細的列明瞭清單，額外的支出費用就自己掌握，出發前對旅遊的整體預算了然於胸； “自遊”的費用不用說經常會大大超支，同時還有大量不可預見的費用在等著你。單個人的交通費用，景點門票，房費與旅行社數千人的客量的價格也不可同日而語。即使是自駕游的朋友，也最好先通過旅行社訂好房訂好票設計好行程準備好路線。同時，旅行社可幫助提供行程設計、安全控制等，不然，車子開到景區了在去找酒店，找到酒店了在去砍價，特別是如果在黃金周裡房間緊張未必有房間，就是有大多也只有挨宰的份。
曾有朋友一個人去過西藏，聽別人講一趟最多花費5000元，結果花了8000多元還沒有打住，雖然帶了很多銀行卡，但不是所有的地方都方便，費用大超支，吃住條件也打了不少折扣。 節約時間
有些朋友說，我自己出去不用人管可自由了，但是，到了上班時間買不到車票回不來怎麼辦？到了吃飯時間沒有餐館怎麼辦？到了睡覺時間沒有酒店怎麼辦？到了酒店人家價格貴不說，客滿了怎麼辦？行程耽擱了，很多工作就會受到影響，而且可能一路大部分時間就用在找西藏住宿，找到酒店還要花時間討價還價，真正遊玩的時間並不多。
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服務保證：
由旅行社代為選擇旅遊路線，可避免旅遊者掌握旅遊知識和資訊不充分，不全面的缺陷。旅行中的酒店、車輛、景區、旅行社較早的瞭解了情況，又是多年的合作關係，服務品質相對有保證的多，旅行社有專門機構和人員，即旅行社的計調部、外聯部及計畫、外聯人員，從事採集資訊，分析市場行情，編排和為旅遊者選擇路線等業務。由於這種專業化及其不斷的經驗積累，使得所編排和選擇的旅遊路線更為合理，在提高旅遊品質，充分實現出遊目的同時，還可使旅遊者的時間和費用支出相應得到節約。
